Cinnamon Walnut Buns
Schön winterlich mit viel Zimt und Wallnüssen sind diese Zimtschnecken. Sie sind einfach zu machen und schmecken super.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Pck. Hefe, Trockenhefe
1 EL Zucker
250 ml Milch, lauwarm
1 Ei
1 TL Salz
50 g Butter, weich
Für die Füllung:
100 g Butter, weich
100 g Zucker, braun
2 TL Zimt
100 g Walnüsse, grob gehackt
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel ein kleine Vertiefung machen, Trockenhefe hineingeben und mit etwas Mehl vermischen. Zucker, Ei und Salz zugeben und unter Rühren langsam die Milch, dann die Butter zugeben.
(Bitte darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben - sie dürfen nicht zu kalt und nicht zu heiß sein! Die Trockenhefe sollte gut untergerührt sein, bevor die Butter zugegeben wird - sonst könnte es sein, dass der Teig nicht aufgeht!)
Nun zu einem glatten Teig kneten, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Zu einem großen Rechteck ausrollen, mit der Butter bestreichen, mit Zimtzucker und Nüssen bestreuen und von der längeren Seite her aufrollen.
Mit einem sehr scharfen Messer in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die einzelnen Rollen nun nebeneinander in eine gefettete Springform setzen.
Dort nochmals etwa 30 min abgedeckt gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Buns etwa 25-30 min goldbraun backen.
Quelle:
http://www.chefkoch.de/
