Klassischer Schokoladenkuchen

In einem dänischen Backbuch habe ein einfaches und leckeres Rezept für einen Schokoladenkuchen gefunden. Die Dänen rechnen die Mengenangaben in dl um, was ich sehr praktisch finde, weil man fast alles mit einem Meßbecher abmessen kann und nicht alles wiegen muss.

Da kein Backpulver im Kuchen ist, bleibt er relativ flach und hat eine Konsistenz wie Brownies.

Klassischer Schokoladenkuchen

Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser

100 g Butter oder Margarine

250 ml Mehl

2 Eier

3oo ml Zucker

4 EL Kakao

1 1/2 TL Vanilliezucker

1 Prise Salz

Springform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Eier mit dem Zucker schaumig rühren und die zerlassene Butter unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Vanilliezucker vermischen. Die Butter-Ei-Masse unter die trockenen Zutaten rühren. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besteuben und mit etwas Eis oder Schlagsahne servieren.

Quelle: Maria Öhrn: Chokoladekager

Luxus-Törtenchen von Mäser-Luksch

In der Theatinerstrasse habe ich der Auslage einer Konditorei herrliche Törtchen entdeckt. Irgendwann konnte ich beim Vorbeigehen nicht mehr widerstehen und habe meiner Kollegin und mir welche gekauft. Der Laden heisst Mäsler-Luksch und bietet auch handgemachte Schokolade an.

Dieses hier besteht aus einer Schokomouse-Masse und ist von einer dicken Schicht cremiger Schokoglaser umhüllt. Dekoriert ist das ganze mit etwas Blattgold.

Adresse:

Mäser-Luksch CONDITOREI

Theatinerstrasse 32

80333 MÜNCHEN

http://www.maeser-luksch.de/

Sushi in München

Ich liebe Sushi. Nachdem das Shoya vor ein paar Monaten am Platzl ein paar Häuser weiter gezogen ist, wollten wir endlich die neuen Räumlichkeiten testen.

Hier gibt es klassische Sushis, aber auch warme traditionelle japanische Gerichte zu erschwinglichen Preisen.

Ergebniss: Frische und leckere Sushis wie gewohnt in neuen Räumen mitten in der Altstadt, nur wenige Schritte vom Hofbräuhaus und Schubecks Imperium entfernt.

Adresse: Platzl 3, 80331 München