Mich hat das Brotbackfieber erfasst. Demnächst will ich auch Semmeln und Brezen ausprobieren.
Der Vorteil an diesem saftigen Brot ist, dass mein keinen Sauerteig als Starter braucht und das Brot noch nicht mal gehen muss. Superschnell und einfach also.
Schnelles Dinkel-Buchweizen-Brot
Zutaten:
400 g Dinkelmehl
100 g Buchweizenmehl
2 TL Salz
2 EL Essig (ich habe Apfelessig genommen)
1/2 Würfel Hefe (25 g)
1/2 l Wasser
je eine 3/4 Tasse Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne
Hefe in etwas warmen Wasser auflösen.
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Elektrorührer verrühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
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